Урок по приготовлению песто в ступке с чемпионкой мира и дегустация с пастой

Единственный кулинарный мастер-класс, на котором шеф-повар и чемпионка мира Камилла Пиццорно, победительница Чемпионата мира по приготовлению песто в ступке, раскрывает свой рецепт, свои секреты... и дает вам возможность попробовать блюда настоящей лигурийской кухни. 1. Аутентичные ингредиенты Вас встретят в типичном лигурийском саду, окруженном зеленью, в теплое время года или в открытом пространстве на природе, крытом и отапливаемом в зимние месяцы, чтобы вы могли насладиться подлинным итальянским опытом в любое время года. Мы начнем с изучения основных традиционных ингредиентов: от аромата базилика Genovese D.O.P. до чеснока из Вессалико, итальянских кедровых орехов, сыра Пармиджано Реджано, выдержанного 24 месяца, пекорино Fiore Sardo, оливкового масла холодного отжима из Лигурийской Ривьеры и крупной соли. Вы научитесь распознавать их качество и роль на каждом этапе. 2. Генуэзское песто в ступке С помощью старинной большой ступки из каррарского мрамора, которой более 150 лет, и пестика из оливкового дерева Камилла шаг за шагом научит вас готовить песто, следуя оригинальной технике и движениям, передаваемым из поколения в поколение. 3. Дегустация песто, приготовленного в ступке Вместе мы попробуем свежеприготовленное песто, которое подается в качестве закуски с генуэзской фокаччей и в сочетании с типичной лигурийской пастой, такой как трофие или кроксетти. 4. Традиционный десерт и заключительный тост Маршрут завершится традиционным десертом — знаменитым итальянским тирамису. Блюда будут сопровождаться вином с Лигурийского побережья и итальянскими ликерами, такими как лимончелло, мирто, граппа и амаро Camatti. *Кто такая Камилла Пиццорно? Камилла Пиццорно, шеф-повар и чемпионка мира по приготовлению генуэзского песто в ступке (2022 г.), является самой молодой победительницей в истории, набравшей самый высокий балл за всю историю! Она обошла более 100 конкурентов со всего мира, включая всемирно известных шеф-поваров. Рожденная и выросшая среди базилика и семейных традиций, она превратила свое увлечение в гастрономическое совершенство. Она выбирает только самые качественные продукты и использует столетний мраморный ступ с деревянным пестиком из груши, чтобы подчеркнуть каждый аромат с мастерским уходом. Важное примечание 1. В случае аллергии или непереносимости просим сообщить об этом при бронировании. Перед началом мастер-класса необходимо подписать форму об ответственности: хотя мы гарантируем, что указанный продукт не будет использоваться, мы не можем гарантировать полное отсутствие контаминации из-за упакованных продуктов или промышленных процессов. 2. Если вы отмечаете день рождения или особое событие, по запросу можно включить домашний торт: при наличии мы предложим его в качестве приветственного и праздничного жеста!